Le Centre bénéficie des services de deux diététiciennes diplômées.

Son rôle peut se résumer comme suit :

• Intervention visant à couvrir les apports nutritionnels au regard d’exigences médicales particulières. Le patient bénéficie d'une personnalisation de son régime sur base d'une anamnèse diététique en fonction des circonstances particulières, des indications médicales, de ses goûts.

• Promouvoir un état nutritionnel optimal et favoriser l’autonomie dans le geste alimentaire chez les malades présentant une diminution de leur intégrité physique.

• Assurer le suivi de l'état nutritionnel du patient par des adaptations spécifiques (textures, compléments nutritionnels, ...).

• Traduction de la prescription alimentaire en consignes pratiques à l’usage de la cuisine.

• Contrôle de la chaîne alimentaire, depuis le choix des aliments jusqu'à laur consommation. Veiller à l'hygiène.

• Traduction de la prescription diététique en aliments, recettes et menus à l’usage du patient au domicile.

• Intégration dans l’équipe pluridisciplinaire pour une prise en charge globale du patient.